KASWI GULA MERAH

Assalamualaikum

Salam Jumaat buat semua. Dah makan tengahari hari nie? Saya tak masak makan tengahari, cuma buat kuih kaswi jer........Kaswi Gula Merah resepi dari Sabrina Khan. Resepi nie saya buat separuh jer......untuk saya. Sedap sangat resepi ni sebab guna gula merah, tu yang ummphh......sebenarnya sebab ada kelapa tu yang saya suka hihiihi........ Apa2 resepi pun pada saya sama sahaja cuma kita kena mencuba apa juga resepi yang diolah oleh kawan2 kita. 

Bagi saya, rasanya tetap sama cuma kekenyalannya sahaja yang mungkin berbeza ataupun penggunaan gula merah buatkan rasanya lebih lemak manis gitu...... Ikut citarasa masing2. Kalau saya tolak batu dengan kayu jer tapi kalau batu dengan kayu boleh makan memang saya dah bedal dah hahaha.........

KASWI GULA MERAH

Bahan2
2 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi
450 ml air
2 cawan gula merah
2 cawan gula putih
2 sudu besar air kapur

Larutkan gula bersama 50 ml air
Tapis dan campur dengan bahan2 lain
Tapis adunan dan kukus 45 minit. Pastikan air kukusan panas
Makan bersama kelapa yang telah digaul dengan sedikit garam.

SELAMAT MENCUBA

SARDIN ROLL CHEESE

Assalamualaikum

Selamat berbuka puasa kepada yang berpuasa sunat hari ini di bulan Rejab. Apa menu berbuka malam nie? Saya berbuka main order je yer hihihi..........dah tak larat nak masak, kepenatan jaga budak2 exam. Nak angkat kepala pun dah berat. Cuma lepas berbuka tu, tiba2 teringin pulak nak makan Sardin Roll. Saje jer nak perhabiskan roti yang ada. Suami pun suka makan roti sardin. Selalu saya buat salut dengan tepung, kali nie salut dengan telur jer, malasssss......

Sardin Roll saya kali nie ada penambahan sikit. Penambahan perasa sebab saya letak cheese nak habiskan mozarella yang ada. Memang laju kami makan, padahal baru berbuka tadi hehehe.......makan panas2 memang berselera lah kan..............cheese pun tak banyak sangat sebab tinggal sikit. Kalau letak banyak gerenti kebabommmm.........badan pun bambam.......^_^ hehehe.......

SERIMUKA WARNA WARNI

Assalamualaikum

Selamat malam semua. Tengah buat apa tu? Tengah melopong depan tv ke atau pun tengah terkinja2 terjerit2 depan tv, tengok World Cup le katakan. Suami saya dok terbaring jer dari tadi sambil goyang2 kaki.......betul2 macam tuan besauuuuu.......sekejap2 tengok world cup, sekejap2 tengok MotoGP, sekejap2 tengok berita sukan........kita juga yang melopong sebab tak dapat tengok astro.....mmmmmm!!!!! jiwa kacau betul nampaknye nie......!!!!!

Nak buat n3 malam nie pun tenet slow bukan main. Punya lah lama dia nak loading, memang sengal celcom nie tapi tunggu juga lah.......dah yang nie je yang ada...... Malam nie saya nak buat n3 Serimuka Warna Warni. Teruja pulak saya tengokorang lain buat macam2 warna, meriah sungguh.........hehehe sampai saya jadi syok sendiri plak............

Resepi nie saya ambil dalam Buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza. Selalu saya buat yang satu warna je.........jadi kali nie buat warna warni sikit. Ingat nak buat lapisan nipis sikit tapi tak jadi plak sebab saya pun buat separuh adunan jer takut tak dapat nak buat lapis2........lagi pun malas nak tunggu. Memang sedap kuih serimuka nie sebab ada guna tepung kastard. Saya pernah buat Serimuka Kastard, memang best......saya dah banyak kali buat sebab resepi tetap sama cuma tak letak warna warni jer......

SERI MUKA WARNA WARNI
Resepi : Chef Hanieliza
Rujukan : Buku 1 Hari 1 Resepi

Bahan2:
Bahan A (Lapisan Bawah - Pulut)
2 cawan pulut
2 1/2 cawan santan cair (1/2 biji kelapa)
1 st garam

Bahan B (Lapisan Atas - warna warni)
4 cawan santan pekat
1 biji telur
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan tepung kastard
1/2 cawan tepung gandum
1/2 st garam
Pewarna - hijau, merah, oren

Cara2:
1. Masukkan bahan A ke dalam loyang dan kukuskan. Apabila telah masak, tekankan ke dalam loyang hingga mampat.
2. Bancuh semua bahan B dan tapiskan. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian ke dalam mangkuk yang berasingan. Warnakan setiap adunan dalam mangkuk.
3. Kukus semula pulut yang telah dimampatkan tadi.
4. Tuang salah satu mangkuk yang telah diwarnakan dan kukus selama 10 minit dengan api yang sederhana .
5. Buat lapisan seterusnya hingga habis. Sejukkan dan potong.

KUIH KASWI PANDAN LEMAK

Assalamualaikum

Selamat malam. Sudah makan malam ke belum? Saya malam nie layan Kuih Kaswi jer........Kaswi Pandan Lemak......memang harum satu rumah bau pandan tak boleh tahan....... Saya memang tak pernah buat Kaswi Pandan, ini baru pertama kali buat. Masa balik kampung rumah mak mertua hari tu ada mak buat, saya kejap2 makan tak sudah2........sedap sangat. Mak mertua saya buat lembut2 jer kuihnye, tu yang makan tak ingat orang belakang hihihihi........

Resepi nie saya amik di dapur anymz, resepi asalnya dari kak besah. Memang sedap kuih nie. Tapi lain kali saya nak kurangkan tepung ubinya sebab saya lagi suka kalau kuih kaswi tu ada goyang2 sikit, lembut2 gitu....... Resepi ni ok sahaja, terasa lemaknya......bau pun wangi jer........masing2 punya seleralah kan tapi rasanya tetap sama.......

KASWI PANDAN LEMAK

Bahan :
1 cawan tepung gandum
1 cawan tepung ubi kayu
1 cawan santan
1 1/2 cawan air perahan daun pandan (3 helai)
3/4 cawan gula pasir
1/2 st air kapur sireh
1/2 st garam
1 biji telur
pewarna hijau 
1 cawan kelapa parut (putih sahaja) + secubit garam - digaul

Cara:
1. Kacau sebati tepung gandum, tepung ubi kayu dan gula bersama air pandan dan telur. Selepas itu campurkan ke semua bahan2 yang lain. Kacau hingga tidak bergentel kemudian tapis.
2. Seterusnya, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah di sapu sedikit minyak (saya alas dengan plastik sahaja), jangan tebal sangat dalam 3cm cukup.
3. Kukus hingga masak dalam 20 - 25 minit. Bila telah sejuk, boleh potong dan golekkan dalam kelapa parut yang telah dicampur dengan garam. 

TALAM KELEDEK

Assalamualaikum.......

Selamat malam
Bertalam kita kali nie ye........ Saya buat Talam Keledek malam nie sebab nak habiskan keledek yang lebihan buat keria jumaat lepas. Resepi asal adalah Talam Keladi. Masa saya tengok dapur yatie, saya ternampak talam keladi. Nampak macam menarik jer.......saya ubah jadikan talam keledek memandangkan saya takut nak makan keladi, takut mabuk......

Saya kalau buat apa2 talam dari resepi yatie, memang saya amat berpuas hati. Yatie memang pakar buat talam. Macam saya nie kiranya pencopet resepi talam yatie hihihihi........mohon kongsi ye yatie resepi talam kat sini........

TALAM KELEDEK (ASAL TALAM KELADI)
Resepi : Chef Asma
Rujukan : Sinar Kehidupan

Bahan : Lapisan Bawah (A)
220 gm tepung beras (yatie guna 2 cawan)
40 gm tepung ubi (yatie guna 3 sudu besar)
1 1/2 sudu teh garam
5 sudu besar gula pasir (yatie tambah, suka manis sikit kuih ni)
300 ml santan pekat
700 ml air

(B) 250 gm keledek (keladi) - (lebih sikit pun tak apa) - buang kulit, basuh, (basuh dengan air garam supaya tidak hitam), potong kiub dan kukus selama 5 minit - (kukus baru timbang)

Cara2nya :
1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati.
2. Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B .
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10' x 3".
4. Kukus selama 25 minit.

Bahan : Lapisan Atas
150 - 180 gm tepung gandum (yatie guna 1 1/2 cawan)
250 gm gula halus
3 - 5 biji telur (yatie guna 3 biji)
250 ml santan
500 ml air
sedikit pewarna

Cara2 :
1. Bancuh semua bahan , tapis ke dalam periuk.
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah.
3. Kukus selama 30 minit. (Lap 5 minit sekali)

SERI MUKA PULUT HITAM

Assalamualaikum

Selamat pagi. Salam berhujung minggu. Hari ini saya bersiaran awal sikit sebab nanti kejap lagi nak balik kampung tengok mak. Dah lama tak jumpa mak, maklum ler semenjak kena kerja hari ahad nie memang dah susah nak gerak ke mana2. Nak jalan2 dengan suami pun dah macam malas jer........nak duduk rumah jer kalo boleh, nak hadap muka laki puas2 hihihi........ Nie dah cuti dapat lah balik kampung sekejap.

Sarapan apa pagi nie? Saya pagi nie teringin pulak nak makan seri muka, tu yang godeh2 kat internet mencari kelainan resepi kuih seri muka. Bila terpandang kuih seri muka ita nampak macam menarik jer warnanya, Seri Muka Pulut Hitam. Memang sebelum nie tak pernah makan, membuat jauh sekali. Bila dah rasa memang tak menghampakan. Jom........

SERI MUKA PULUT HITAM
Resepi : Kak Rose
Sumber : ita masam manis

Lapisan Bawah :
3 cawan santan cair
1 cawan pulut hitam
1 cawan pulut putih
1 sudu teh garam

Cara2nya :
1. Rendam pulut hitam dan putih secara berasingan selama 3 jam.
2. Gaulkan semua bahan dan masukkan ke dalam loyang, kukus hingga masak.
3. Sapukan sedikit minyak di dalam loyang lain dan tekankan pulut yang telah masak tadi, kukus semula dan gariskan pulut dengan garfu (ini perlu supaya pulut bercantum dengan lekat nanti bila dah letak lapisan atas)

Lapisan Atas :
2 cawan santan pekat + jus pandan +sedikit kaler hijau - saya letak pewarna hijau + pandan emulco
4 sudu makan tepung gandum
2 sudu makan tepung kastard
3 sudu makan gula pasir
2 biji telur
1 sudu teh garam

Cara2nya :
1.Gaul rata semua bahan dan tapis.
2. Tuang perlahan2 ke dalam loyang pulut tadi.
3. Kukus selama 30 minit. Sejukkan dulu baru potong.

TALAM SUJI

Assalamualaikum



Selamat pagi semua. Bersiaran pada pagi Jumaat nie memang menyamankan betul sebab tak ada gangguan hihihi...... Almaklum ler, jumaat saya cuti suami pulak keje, jadinya tenang setenangnya pagi nie nak mengadap komputer. Dah bersarapan ke belum? Apa menu pagi nie? Sarapan saya pagi nie cuma Talam Suji jer sebab nak habiskan stok tepung suji yang ada tapi sebenarnya subuh2 lagi tadi dah bedal nasi goreng cili padi. Kiranya talam nie sampingan je la ye......

Resepi talam nie saya ambil di Mai Share recipe tapi dah tak jumpa pulak resepinya. Jadi tak boleh nak link kan resepi asalnya. Ikut cara saya pun ok juga, sedap je rasanya.......

TALAM SUJI
Resepi : Mai Zura 

Bahan Bawah :
1 cawan tepung suji
1/2 cawan gula
secubit garam
3 cawan santan cair
pewarna kuning

- Campurkan semua bahan hingga sebati. Kacau dalam kuali, agak2 likat tuang terus ke dalam loyang yang telah dialas dengan plastik di atas pengukus yang telah mendidih. Sediakan bahan atas pula.


Bahan Atas: (saya buat 1/2 adunan saje dr resepi nie)

1 cawan tepung gandum

3 sudu besar tepung jagung

1/2 cawan gula

3 cawan santan pekat

secubit garam

pewarna hijau


- (cara kak mai sama macam cara atas, tapi saya tak buat). Saya 

campurkan semua bahan dan kacau hingga sebati. Setelah bahan 

bawah agak keras sedikit, cakar2kan dan tuang ke atas bahan atas. 

Kukus selama 20 minit. 

TALAM ROTI PAUN

Assalamualaikum

Selamat malam dan Salam Maulidur Rasul seluruh umat Islam dimana jua berada. Esok cuti, jadi malam nie nak berehat awal sikit sebab esok nak merayap keseluruh melaka. Nak tengok perarakan kat bandar melaka. Malam nie kita layan n3 saya iaitu Talam Roti Paun. Saya memang suka kuih talam, dan seperti biasa rujukan saya mestilah dapur yatie si cantik manis. Kuih talam yang yatie postkan memang tak menghampakan saya. Boleh dikatakan yatie nie antara chef talam hihihi........

Untuk talam roti nie resepi asalnya ialah dari ChefAsma. Sukatan telah diolah oleh yatie jadi senang sikit nak buat. Jom kita tengok resepinya.......



TALAM ROTI PAUN
Resepi : ChefAsma
Rujukan : Yatie

Bahan2:

Lapisan Bawah

13 keping roti putih gardenia - dicarik2 
2 biji telur
50 gm raisin - saya tak letak
1/2 cawan gula halus
1/2 sudu kecil garam
150 ml santan pekat
300 ml air
1/4 sudu kecil esen vanila
pewarna merah - saya tambah

- Satukan semua bahan dan rendamkan roti selama 30 minit (sehingga lembut) . 
- Masukkan dalam loyang 10 x 10 x 2 (sapu minyak dulu sekeliling loyang dan alas plastik). Saya letak pewarna dan kacau sedikit.
- Kukus selama 25 minit.
- Apabila masak, angkat dan cakar dengan garfu.( Jika terdapat sedikit air pada permukaannya, sendengkan loyang dan buangkan air guna sudu @ kertas tisu. Selepas itu baru cakar2kan sedikit dan tuangkan adunan lapisan tengah) .

Lapisan Tengah

1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula halus
1/2 sudu kecil garam
2 biji telur
100 ml santan pekat
300 ml air
pewarna hijau & perisa pandan

- Satukan semua bahan, kacau rata dan tapiskan ke dalam periuk.
- Masak hingga naik wap, guna api sederhana sahaja. Masa ini sentiasa kacau guna whisk sahaja, jangan terlalu pekat atau terlalu cair, adunan seolah2 susu pekat sahaja.
- Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 25 minit. Apabila masak, cakar dengan garfu. Saya tak masak tapi terus tapis atas lapisan bawah dan kukus. 



Lapisan Atas

1/2 cawan tepung kastard
1/2 cawan gula halus
1/2 sudu kecil garam
1/8 sudu kecil esen vanila
3 biji telur
100 ml santan pekat
300 ml air
pewarna kuning/oren (tak letak pun ok)

- Ikut seperti lapisan tengah. Satukan semua bahan dan tapiskan.
- Masak jangan terlalu pekat & jangan terlalu cair. Guna api sederhana dan sentiasa dikacau supaya tidak berketul.
- Tuang adunan ke atas lapisan tengah dan kukus selama 25 minit. Cara saya sama macam kat atas.
- (cara yatie - sentiasa lap tutup pengukus setiap 5 minit, permukaan kuih kelihatan rata dan licin. 
- Setelah masak, angkat dan sejukkan. Bila telah sejuk, potong guna pisau plastik.  

TEPUNG PELITA

Assalamualaikum.....

Selamat malam semua. Dah makan malam ke belum? Saya sambil2 tengok hoki antara Malaysia Vs NZ...ngap2 tepung pelita yang saya buat malam semalam. Buat semalam, balik kerja hari nie baru dapat ngap. Sedap sangat2.....resepi mudah sahaja......yok layan.......

TEPUNG PELITA

Bahan2 Bawah :
1/2 cawan tepung beras
1/2 cawan gula
2 cawan air
1 sudu kecil esen pandan - kalau guna air pandan lg best.....nanti kuih wangiiii...
Pewarna hijau
Sedikit garam

Campurkan semua bahan di atas dan masak hingga adunan agak pekat. Tuang ke dalam acuan dan biarkan ia sebentar. Sementara tu boleh buat yang atas pula.

Bahan2 Atas :
1 1/2 cawan air
1/2 cawan santan - saya guna santan kotak - untuk rasa lemak boleh kurangkan air & lebihkan santan
 Garam

Campurkan semua bahan dan masak hingga adunan pekat. Kemudian tuang di atas adunan hijau tadi. Biarkan sebentar, masukkan ke dalam peti ais.

KUIH DADAR

Assalamualaikum.........

Selamat malam semua. Tengah buat apa tu? Saya dok tengok Masterchef Selebriti Malaysia. Tengah dok tengok Azwan Ali memasak.....sian dia...nk potong sayur terpotong tangan pulak....hahaha.....habis ler chef2 yang makan tu jadi raja bersiong...hikhikhik..

Memang kelakar tengok dia orang dok memasak...bersepah satu dapur. Tengok Dr Faiz memasak, steady jer..cooollllll....boleh pulak tolong kawan2 yang lain masak.....syabassss!!!!! ..."♥♥♥♥"....Dr Faiz. Semua dok masak burrito dengan cara yang tersendiri. Macam2 gaya yang ditonjolkan....Azwan Ali punya lawak masakannya sampai juri chef ketawa meleleh2 airmata...sabar je laa. Semoga yang terkeluar pada malam ini akan terus berjuang dalam bidang masak memasak walaupun tak tau apa yang dia masak....huahuahua

Saya sambil tengok tv sambil makan kuih dadar yang buat tadi. Jadi la juga 'burrito' saya..hahaha.....Dah lama tak makan, bila makan tak cukup pulak 3 ketul. Tak apalah lain kali buat lagi. Inti saya tak buat tapi mak yang buat...sedap sangat sebab ada letak lempok durian.

KERIA....LAGIIIIII!!!!!

Assalamualaikum.......

Selamat pagi semua. Salam Satu Malaysia buat teman2 seangkatan yang diingati. Sarapan apa pagi nie? Saya makan kueteow goreng dengan ayam goreng seketul jer kat cafe tadi. Tengahari tak makan nasi kot sebab ada bawa bekal kuih keria buat malam tadi. Bangun pagi tadi baru sira dengan gula...nasib sempat.....

Resepi keria macam biasa la ikut resepi yang sebelum nie saya buat. Resepi asal dari Kak Wan , memang sedap dan mudah disediakan. Ikut jer resepi tu pasti jadi.....

KUIH KERIA

Oleh : Kak Wan Citarasawan

Bahan2 :

250 gm keledek putih atau oren

1 sudu besar tepung ubi

80 gm tepung gandum

1/2 sudu kecil garam

Untuk menyalut Keria

80 gm gula pasir - saya letak 2 sudu besar

3 sudu besar air - saya letak 1 sudu besar

cantikkan....bulat2 jer rupanya...buat bulat pakai jari tu..hihihi

Cara2 :

Rebus keledek hingga empuk dan lenyek ketika masih panas.

Masukkan garam, tepung ubi dan tepung gandum. Uli hingga bergaul sempurna dan tidak melekit di tangan. (Jika dah tak melekat tak perlu habiskan tepung).

Timbang doh seberat 40 gm setiap satu - saya agak2 je

Bulat2kan dan leperkan sedikit. Tekan tengahnya untuk membuat lubang. Kemaskan bentuk bulat kuih keria tu.

Setelah siap, goreng terendam dalam minyak yang sederhana apinya. Masak hingga kuning keemasan.

Angkat dan toskan minyaknya. Biarkan sejuk .

dapat banyak nie jer...cukup laa.....

Untuk menyalut Keria

Sediakan kuali. Masukkan gula dan air dalam kuali dan masak hingga gula hancur dan berbuih2.

Masukkan keria dan gaul sebati dengan air gula tersebut.

Setelah semua keria disaluti air gula, tutup api dan terus mengacau keria sehingga air gula menjadi kering.

Hidangkan dengan segera.

* jika guna keledek oren perlu tambah sedikit sukatan tepung kerana keledek oren sangat lembut.

yang ini bekal untuk saya sorang....tapi saya tinggalkan 3 ketul je untuk che abang makan....cukup lah nanti dia gumukzzz......

KUIH BAKAR JAGUNG

Assalamualaikum......

Kuih nie saya buat petang semalam. Lepas balik kerja terus buat. Petang nie baru nak tayang kat sini. Saya buat kuih nie dia ada rasa lembut sikit tapi makan ok cuma tak kenyal. Mungkin lain kali kena tambah tepung sikit....sikit je untuk bagi kenyal sikit...senang nak potong. Atau pun mungkin kena bakar lama sikit. Kalau tak simpan satu hari baru ler boleh nak potong.

Jom tengok resepi Zana dari MR.............

KUIH BAKAR JAGUNG 

Resipi : Zana08@MyResipi

Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum - lain kali nak tambah 1 sb tepung kastard
1 cawan santan (boleh guna santan kotak)
1 cawan susu sejat
3/4 cawan gula
2 biji telur
1 tin jagung manis ala krim
sedikit pewarna kuning
sedikit bijan jika suka 

Cara-cara :
1. "Blend" semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan.
2. Masukkan jagung dan "blend" sebentar.

3. Tuangkan dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.

4. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam (lain kali nak tambah masa bakar untuk lebih garing atasnya).

PIZA

 Assalamualaikum.....

Selamat malam semua. Makan apa malam nie? Saya tak makan malam, malas nak masak sebab nak diet kononya tapi sempat juga lah buat piza. Buat atas permintaan che abang yang teringin nak makan piza pulak. Resepi nie saya ambil dari buku resepi Chef Norzailina Nordin , buku Belajar Memasak 2 Langkah Demi Langkah. Memang best buku nie bagi orang yang tak pandai masak macam saya nie. Semuanya jadi mudah.....

Dulu2 ada juga lah buat tapi dah lupa. Sekarang ada permintaan baru ler nak buat balik, tu yang terkial2 jer rupanya. Berposak2 semalam dok pergi shopping kat Jusco sebab dia teringin sangat nak makan piza saya buat sendiri....dia cakap jadi ke tidak yang penting dari air tangan saya, itu yang penting...katanya. Terkebil2 juger ler dok fikir apa yang nak dibeli.

Lepas tu demand pulak, nak tepung nipis bagi yang bawahnya garing, nak bahan2 nye banyak2 bagi penuh.....wahhhhh!!!!banyak pulak songehnye ye.....

nie dia...amik ko, tinggi menggunung....puas hati, nak penuh2 kan....

PIZA
Sumber Rujukan : Buku Belajar Memasak 2
Oleh : Chef Norzailina Nordin
Perkongsian : SriRasa BiDara 

Bahan2 Doh : 
175 gm tepung gandum
1/2 sudu besar yis segera
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh gula aising
80 ml air suam
Garam secukupnya

Bahan2 Inti :
75 ml sos piza - saya guna sos cili sahaja
4-5 keping daging salai - saya guna sosej & potong bulat2
1/4 cili benggala hijau - hiris dadu
1/2 biji tomato - hiris dadu
80 gm keju mozarella - letak lebih pun tak apa lagi sedap
1 sudu besar oregano kering
Nenas dalam tin - saya tambah
Jagung dalam tin - saya tambah
Cendawan butang dalam tin - saya tambah

banyakkan....sampai menggunung tingginya.....suka che abang, tersengih2...buat 1 jer, udahnya tak cukup...

Cara2nya:
1. Masukkan gula aising dan garam ke dalam tepung gandum. Gaul rata.
2. Bubuh yis dan minyak masak, gaul sebati.
3. Tuang sedikit demi sedikit air suam.
4. Gaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
5. Uli doh diatas papan pencanai. Bila licin dan anjal, letak dalam mangkuk berlenser minyak.
6. Bila doh naik dua kali ganda, uli ke saiz asal dan canai nipis. Letak atas tin berlenser minyak.
7. Sapukan sos piza dan taburkan cili benggala. Ratakan tomato di atas piza. Ratakan hirisan pepperoni diatasnya.
8. Parut keju rata2. Akhir sekali, taburkan oregano. Bakar pada suhu 200C selama 30-35 minit.

Cara saya :
1. Rendam yis dengan air suam hingga berbuih. Campurkan tepung gandum, garam dan gula, gaul sekata.
2. Setelah yis berbuih, campurkan ke dalam tepung bersama2 minyak. Uli hingga menjadi doh yang sebati dan tidak melekat ditangan. Jika adunan terlalu kering boleh tambah sedikit minyak. Perap doh hingga naik dua kali ganda.
3. Tumbuk adunan untuk buang angin dalam adunan. Canai doh nipis dan letak di atas tin pembakar piza.
4. Sapu sos dipermukaan doh. Taburkan hirisan tomato dan cili benggala. Susun potongan sosej dan kuib nenas. Kemudian taburkan keju dikeseluruhan permukaan doh piza. Akhir sekali taburkan sedikit oregano kering.
5. Bakar pada suhu 200C dengan menggunakan api bawah selama 45 minit.

macam2 ada.....tak sabar nak buat lagi..

ini che abang punya.....separuh piza tapi dalam perut dia dah masuk separuh sebenarnya...hahaha

 

ini saya punya...separuh je...

tinggal separuh....rasanya kejap lagi lenyap la kot....

KUIH BAKAR JAGUNG

Assalamualaikum....

Selamat malam semua....Tengah buat apa? Tengok TV? Cerita apa agaknya ye, boleh kongsi sikit.....saya tak sempat nak tengok tv...banyak kerja rumah yang nak diselesaikan tapi sempat juga la buat kuih sikit. Kuih Bakar Jagung...senang dan mudah untuk disediakan dan amat sedap pada tekak saya. 

Resepinya saya nampak di Dari Dapur CT. Saya suka tengok resepi2 dalam dapur CT nie sebab resepinya banyak yang mudah dan kena dengan citarasa saya...Walllaaaa!!!!! Terima kasih CT...izinkan saya share kat sini ye resepinya......

KUIH BAKAR JAGUNG
Resipi :  Zana08@MyResipi
Sumber : Kak Ummi Kuantan, Dari Dapur CT
Perkongsian : SriRasa BiDara

Bahan-bahan :
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan (boleh guna santan kotak)
1 cawan susu sejat
3/4 cawan gula
2 biji telur
1 tin jagung manis ala krim
sedikit pewarna kuning
1 sudu besar mentega
sedikit bijan jika suka

Cara-cara :
1. "Blend" semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan.
2. Masukkan jagung dan "blend" sebentar.

3. Tuangkan dalam loyang ukuran 8 x 8 inci seeloknya dan taburkan bijan jika suka.

4. Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam (boleh tambah masa bakar 10 minit lagi untuk lebih garing di atasnya). Suhunya saya letak 180C, 10 minit yang akhir tu saya tambah 200C baru lah nampak legam atasnya...sedappp,garinggg gitu...krupkrap......che abang suka pulak dengan kuih nie....(*___^)

SERIMUKA WARNA WARNI

Assalamualaikum.....

Alhamdulillah, dapat lagi bersua di alam maya nie. Dah sarapan ke belum? Mesti la sudah kan dah nak masak untuk makan tengahari kejap lagikan. Pagi tadi sarapan bihun goreng seafood dengan kuih serimuka warna warni je. Pagi2 lagi saya dah buat kuih serimuka sebab malam tadi teringin sangat nak makan tapi dah pukul 10.30 pm, takkan la saya nak masak malam2 kan. Jadi sebelum tidur malam tadi rendamkan pulut dulu, pagi2 bangun terus kukus. Tak sabau nak makan hehehe.....

Untuk bihun goreng seafood tak buat n3 sebab malas nak ambil gambar bihun tu, tak puas hati, bihun tu kosong je tak der sayur...alahaiiii.... Bukan apa che abang kita tak makan sayur...huwaaaaaa!! Kita nie dah la kan tak ade kamera yang canggih2, nak fokus2 lagi ler tak tau (walaupun geram tengok n3 kat dapur ita tu...(*_*)...cantikkkkkk!!!!), nak hias2 pun macam tak kena bila tengok bihun tu kosong jer. Malas nak layan ngap jer terus....habis citer...padan muka aku...:(

Cuma dapat la n3 kuih serimuka ni yang resepinya saya amik dalam buku resepi Chef hanieliza 1 Hari 1 Resepi. Baru beli you minggu lepas hasil dari penyelongkaran di dapur kak ummi, yang mana mereka berkawan baik...agaknya laaa. Saya memang peminat tegar kak ummi dengan ita, termasuk gak Che Mat Gebu...walllaaaweeiiiii!!!! tak rugi tengok resepi2 dia orang semua memang best sampai saya punya itu berat badan aarrr...gedebak gedebuk youuuu...hahahaha!!!!! Salahkan orang pulak ye...mmmmm..

Kalau nak resepi jom tengok.....

SERI MUKA WARNA WARNI
Resepi : Chef Hanieliza
Sumber : 1 Hari 1 Resepi

Bahan-bahan :

Bahan A : (Lapisan Bawah - Pulut)
2 cawan pulut - saya rendam semalaman
2 1/2 cawan santan cair - saya cuma letak 2 cawan
1 sudu teh garam

Bahan C : (Pewarna)
Pewarna kuning, hijau dan merah - saya x letak warna merah, dah habis

Bahan B : (Lapisan Atas - warna warni)
4 cawan santan pekat - 1 cawan saya letak air 
1 biji telur
1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung kastard
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh gula

Cara-cara Membuat :
1. Masukkan bahan A ke dalam loyang dan kukuskan .
2. Apabila masak, tekankan ke dalam loyang sehingga mampat .
3. Bancuhkan bahan B dan tapiskan .
4. Bahagikan adunan lapisan atas kepada 3 mangkuk. saya buat 2 bahagian sahaja .
5. Masukkan pewarna yang berbeza untuk setiap mangkuk .
6. Kukus semula pulut yang telah ditekankan tadi .
7. Lapiskan dengan warna hijau dan kukus selama 10 minit dengan api yang sederhana kecil .
8. Buat lapisan seterusnya sehingga habis .
9. Apabila sudah habis masak semua adunan , sejuk dan potongkan.

KUIH KERIA

Assalamualaikum.....Selamat pagi semua. Dah sarapan ke belum? Sarapan apa hari nie? Saya bersarapan bihun goreng dengan kuih keria je . Agak lama juga tak buat kuih keria. Bila tengok n3 ita hari tu, geram sungguh. Balik kerja terus pergi beli keledek tapi hari bercuti nie baru la berkesempatan nak buat. Jom tengok resepi dari Kak Wan yang dikongsi oleh ita.....

KUIH KERIA

By: Kak Wan
Rujukan : Citarasawan
Perkongsian : masam manis

250 gm keledek putih atau oren - saya guna keledek putih je
1 sudu besar tepung ubi
80 gm tepung gandum
1/2 sudu teh garam

Untuk Menyalut Keria
80 gm gula pasir - saya guna 60 gm
3 sudu besar air


Rebus keledek keledek hingga empuk dan lenyek ketika masih panas 
Masukkan garam, tepung ubi dan tepung gandum, uli hingga bergaul sempurna dan tidak lekat di tangan
Timbang doh seberat 40 gm setiap satu - dapat 11 ketul jer ye
Bulatkan dan leperkan
Bentukkan lubang bulat di tengah
Setelah siap, goreng terendam dalam minyak yang sederhana panasnya hingga kuning keemasam
Angkat dan toskan minyaknya
Biarkan sejuk

Untuk menyalut keria
Sediakan kuali
masukkan gula dan air dalam kuali dan masak hingga gula pekat
Masukkan keria gaul rata sehingga adunan gula tadi jadi bertali
Segera tutupkan api
Terus mengacau hingga gula kering dan menyaluti keseluruhan bahagian kuih
Di hidangkan segera
* jika menggunakan keledek oren, tambahkan sedikit sukatan tepung kerana keledek oren sangat lembut