CAPATI

Assalamualaikum
Masih lagi berhari raya? Mestilahkan..........selagi tak cukup sebulan hehehe........nie pun akak baru balik dari rumah kawan di quarters ILP sampai akak rasa dah muak nak pergi beraya. Hari2 ada jemputan rumah terbuka, yang pasti akak makan.......makannnn.......dan makannnnnnn.......letih perut.
Akak cuma makan yang ringan-ringan jer sebab dah tak lalu nak makan yang berat2 lebih-lebih lagi nasi!!!!........Kalau tak ada menu lain terpaksalah akak makan juga sedikit nasi sebagai mengambil hati tuan rumah takut nanti tuan rumah kecil hati pulakkan.....makan gitu2 jer la katanya.........

Bulan syawal dah nak sampai ke penghujungnya tapi rumah terbuka tetap juga ada. Makin ramai pulak yang menjemput. Akak memang tak buat rumah terbuka. Kalau ada kawan2 atau saudara mara yang nak datang, datang jer........kalau ada rezeki adalah makanannya. Kalau tidak delivery je la hehehe........

Oleh kerana sudah jemu dengan menu rumah terbuka, perut pun dah sebu jer sebab makan macam-macam, jadi menu akak malam tadi........taraaaaa!!!! CAPATI.......Dah lama nak makan capati baru malam tadi akak membikinnya. Selalu makan dekat kedai, malam tadi akak usahakan sendiri menggodeh capati. Akak tak uli sangat pun, uli manja2 jer. Makan pulak dengan sambal sardin dan ayam kari. Menu yang memang akak selalu order kat kedai tu.........

Kalau ada siapa2 yang datang ke melaka jalan-jalan makan angin, boleh singgah ke kedai capati nie. Kedai nie memang akan ramai orang, penuh.......Setakat nie, kalau kawan2 akak yang datang melaka akak memang cadangkan kedai nie. Macam-macam ada........



Akak tak ada gambar kedai tapi nak cari senang. Kedai capati tu belakang King Hotel Melaka. Betul2 belakang hotel. Kalau klik pada link tu, belakang hotel seberang jalan jer dah nampak. Sebelum King Hotel dari Ayer Keroh, ada traffic light kena susur kiri ke Bukit Katil. Lebih kurang dalam 50 meter dah jumpa kedainya yang paling hujung sekali. Sebelah kanan ke Hospital Pantai. Jangan terlajak pulak, jenuh nak u turn nanti hehehe.......

Capati nie akak makan dengan sambal sardin dan kari ayam. Akak kalau makan capati mesti pekena dua-dua lauk nie, baru ler tangkap leleh..........kata orang baru kena regunya.......Resepi capati nie akak ikut resepi Chef Norzailina, dalam Buku Belajar Memasak 2. Dulu kawan akak ada ajar juga petua buat capati tahan lama lembutnya tapi dah lupa. Ikut jer la resepi yang ada......

Untuk resepi, malam nanti akak tepek ye......

BUAT ROTI, ALHAMDULILLAH MENJADI...........

Assalamualaikum
 

 
Alhamdulillah, berjaya juga saya meroti akhirnya. Dah lama nak buat, asyik tertangguh2 jer. Dulu nak buat, tak larat nak uli..... dah ada bread maker asyik nanti2, tak berkesempatan nak buat. Sekarang baru puas hati dapat makan roti puas2......makan sampai muntah hehehe.....
 
Sebelum nie, ikut kawan2 belajar buat roti dan pizza di Kolej Komuniti Ledang. Dah pandai nak gentel2, kita buat sendiri ler pulakkan. Kali nie saya buat roti manis dengan roti pintal. Suami tengok pun geleng kepala dok pintal2 roti tu. kreatip katanya hahaha......kreatip ler sangatkannnn........gelitis jer tengoknyerrr....

 

Ini roti pintal saya, macam buat tocang kat rambut tu.......Yang hitam atas tu saya tabur serbuk kulit kayu manis, baru ada ummphhhh!!!!! First time buat, gebusss gedebussss.....

 

  

Yang ini saya tabur gula pasir jer.....

 

SARDIN ROLL CHEESE

Assalamualaikum

Selamat berbuka puasa kepada yang berpuasa sunat hari ini di bulan Rejab. Apa menu berbuka malam nie? Saya berbuka main order je yer hihihi..........dah tak larat nak masak, kepenatan jaga budak2 exam. Nak angkat kepala pun dah berat. Cuma lepas berbuka tu, tiba2 teringin pulak nak makan Sardin Roll. Saje jer nak perhabiskan roti yang ada. Suami pun suka makan roti sardin. Selalu saya buat salut dengan tepung, kali nie salut dengan telur jer, malasssss......

Sardin Roll saya kali nie ada penambahan sikit. Penambahan perasa sebab saya letak cheese nak habiskan mozarella yang ada. Memang laju kami makan, padahal baru berbuka tadi hehehe.......makan panas2 memang berselera lah kan..............cheese pun tak banyak sangat sebab tinggal sikit. Kalau letak banyak gerenti kebabommmm.........badan pun bambam.......^_^ hehehe.......

KELAS MEMBUAT ROTI, KOLEJ KOMUNITI LEDANG

Assalamualaikum

Rotiiiiii!!!!!!!Rotiiii!!!!! Serius.....memang sedap roti nie. Terima kasih pihak Kolej Komuniti Ledang kerana sudi terima ibu2 bapak2 dari ILP Ledang untuk belajar membuat Roti Fancy dan Mini Pizza. Rata2 yang datang belajar, semuanya berpuashati. 

Kelas nie saya sertai sebelum saya bergerak ke Kota Bahru hari tu. Dapat juga buat bekalan sepanjang perjalanan. Memang sedap sangat roti nie. Saya sekali hadap je pizza tu sampai 3 ketul. Roti yang lembut gebussss dan menyelerakan, makan memang tak hingat. Keluar je dari oven, kami tak tunggu terus potong2 ngappp..........Saya sepanjang perjalanan balik ke rumah pun tak berhenti2 mengunyah.

Ini antara hasil kerja keras tangan kami. Macam2 rupa bentuk ada. Ikut kreativiti masing2 ler.......main belasah je janji menjadi......

Ini saya punya hasil ye, walaupun tak cantik menarik tapi tetap membanggakan hehehe........yang penting sedapppp!!!!!!

BURGER SEMPOI.......

Assalamualaikum

Dah bersarapan ke belum? Saya sarapan hari ini yang ringkas je, Burger sempoi........Sempoi la sangatkan, itu pun terkejar2 sebab dari subuh tadi dah sibuk godeh2 snow cheese cake orang tempah. Bukan kek je, dengan apam polkadot juga sikit. Sekarang nie baru nak belajar2 ambil tempahan tapi yang ringkas je la. Kalau nak yang deko susah2 tu memang saya angkat tangan. Saya memang tak berani nak ambil2 tempahan kek nie tapi buat bagi orang rasa saya no problem, bereh sokmo. Memang ada gak yang muncung2 sebab saya tak nak buat kek dia tapi  apapun saya tak heran janji orang tak mengata kat belakang. Walaupun orang cakap " tak pe kak, saya tak kisah tak cantik pun, saya tak cerewet". Itu memang saya tak akan terpedaya sebab kita kalau nak buat, nak bagi orang makan lebih2 lagi yang berbayar, mesti kita nak yang terbaikkan, walaupun kita nak bagi orang rasa sekalipun, mesti bagi orang suka. Saya kalau buat makanan yang tak menjadi, saya akan makan sendiri. Kalau sedap baru saya bagi kat orang......nanti orang mengumpat, kita gak yang tumpang dapat dosa......

Ini burger sarapan saya, merangkap makan tengahari........yang ini saya punya special sikit tapi kalo suami saya punya, yang hijau2 tu dipersilakan keluarrrrrr!!!!.........dia memang fobia kalo ada sayur2 hehehe.......tapi bila dia tengok burger kita tinggi, cantik menawan dia bising pulak "ohhhhhh!!! dia punya burger cantik, special, tinggi lagi, orang punya tak cantik". Tu la sape suruh tak makan sayurkan hehehe........apa boleh buat, pilihan selera sendiri

Ini rupanya setelah dipotong. Sebelah makan sarap pagi tadi, sebelah lagi nanti makan kejap lagi, nak buat apam kejap. Jemput tengok ye.......

ROTI PURI

Assalamualaikum

Selamat malam dan selamat menjamu selera. Saya baru lepas makan malam dengan menu yang sooooo simple, roti puri. Balik jer petang tadi saya terus uli tepung. Dah malas nak makan nasi malam2 nie, tengok pulak kat dalam peti tak ada bahan2 basah. Teringat hari jumaat lepas buat sarapan roti puri jadi malam nie buat roti puri lagi.

Suami saya tak berapa gemar puri. Saya pulak sebab teringin tu yang merajinkan diri menguli. Saya buat sedikit sahaja untuk saya makan. Untuk suami, saya buat sardin roll dan juga roti cheese. Nampaknya dia gemar makan kedua2nya, tak toleh pun orang belakang hehehehe........nampaknya lepas nie roti cheese akan menjadi menu untuk suami sebab senang nak buat. 

Resepi roti puri nie saya rujuk pada buku Chef Lina, Belajar Memasak 2 Langkah Demi Langkah. Resepi semua mudah2, yang tak mudahnya sebab tak pandai masak macam saya nie hihihihi.......nasib suami saya tak cerewet makan, kalau tidak mahu hari2 saya bersilat kat dapur. Sekarang baru terhegeh2 nak belajar buat macam2 bila teringin, kalau tak main order saja........nasib2.......jom tengok resepi mudah nie.....

ROTI PURI
Resepi : Chef Norzailina Nordin

Bahan2:
150 gm tepung gandum
100 gm tepung atta
2 sudu besar minyak sapi
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Minyak masak

Cara2:
1. Satukan tepung gandum dan tepung atta. Tuangkan garam dan minyak sapi. Digaul hingga sebati.
2. Masukkan air secukupnya dan gaul adunan hingga rata
3. Uli adunan menjadi doh yang lembut. Bentukkan adunan menjadi bebola kecil dan dicanai nipis.
4. Goreng dalam minyak yang panas. Pastikan api tidak terlalu kuat.
5. Terbalikkan dan goreng hingga keperangan. Angkat dan tuskan.

Makan bersama sambal sardin, kalau tak suka sardin noleh makan dengan kari ayam atau daging

ROTI CANAI

Assalamualaikum......

Selamat pagi.....selamat bersantai2 dihujung minggu buat semua. Dah sarapan ke belum? Saya hari nie cuma bersarapan dengan roti canai cicah sambal ikan bilis jer. Pertama kali buat roti canai sendiri, main agak2 jer resepinya. Selalu masa sekolah2 dulu tolong mak buat, tak tebar pun main tarik2 jer atas dulang. Suka sangat masa tu buat ramai2 kelam kabut kat dapur semua orang dok tolong buat.

Moh ler kita tengok resepinya....

ROTI CANAI

Bahan2: (dapat 4 ketul je)
1 cawan tepung gandum
1 sudu teh majerin
1 sudu teh shortening
1 sudu teh susu pekat
1 susu teh minyak masak
Garam
Air

Cara2:
1. Di dalam mangkuk masukkan tepung gandum, gaul bersama semua bahan kecuali air. Setelah digaul sebati baru masukkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi doh.
2. Setelah itu uli adunan hingga menjadi lembut. Bahagi adunan sebesar bola golf dan bulat2kan. Rendam dalam mangkuk yang telah diisi dengan minyak, jangan banyak2 sangat sekadar untuk mengelakkan adunan dari melekat. Saya perap selama 8 jam.
3. Tebar roti canai ikut suka sendiri, saya tarik2 jer atas dulang. Banyak yang pecah2, tak cukup uli kot sebab saya uli sekejap je tak larat sakit tangan.
4. Panaskan sedikit majerin di dalam kuali. Masak roti dengan api perlahan. Makan dengan sambal ikan bilis.

PIZA

 Assalamualaikum.....

Selamat malam semua. Makan apa malam nie? Saya tak makan malam, malas nak masak sebab nak diet kononya tapi sempat juga lah buat piza. Buat atas permintaan che abang yang teringin nak makan piza pulak. Resepi nie saya ambil dari buku resepi Chef Norzailina Nordin , buku Belajar Memasak 2 Langkah Demi Langkah. Memang best buku nie bagi orang yang tak pandai masak macam saya nie. Semuanya jadi mudah.....

Dulu2 ada juga lah buat tapi dah lupa. Sekarang ada permintaan baru ler nak buat balik, tu yang terkial2 jer rupanya. Berposak2 semalam dok pergi shopping kat Jusco sebab dia teringin sangat nak makan piza saya buat sendiri....dia cakap jadi ke tidak yang penting dari air tangan saya, itu yang penting...katanya. Terkebil2 juger ler dok fikir apa yang nak dibeli.

Lepas tu demand pulak, nak tepung nipis bagi yang bawahnya garing, nak bahan2 nye banyak2 bagi penuh.....wahhhhh!!!!banyak pulak songehnye ye.....

nie dia...amik ko, tinggi menggunung....puas hati, nak penuh2 kan....

PIZA
Sumber Rujukan : Buku Belajar Memasak 2
Oleh : Chef Norzailina Nordin
Perkongsian : SriRasa BiDara 

Bahan2 Doh : 
175 gm tepung gandum
1/2 sudu besar yis segera
1 sudu besar minyak masak
1 sudu teh gula aising
80 ml air suam
Garam secukupnya

Bahan2 Inti :
75 ml sos piza - saya guna sos cili sahaja
4-5 keping daging salai - saya guna sosej & potong bulat2
1/4 cili benggala hijau - hiris dadu
1/2 biji tomato - hiris dadu
80 gm keju mozarella - letak lebih pun tak apa lagi sedap
1 sudu besar oregano kering
Nenas dalam tin - saya tambah
Jagung dalam tin - saya tambah
Cendawan butang dalam tin - saya tambah

banyakkan....sampai menggunung tingginya.....suka che abang, tersengih2...buat 1 jer, udahnya tak cukup...

Cara2nya:
1. Masukkan gula aising dan garam ke dalam tepung gandum. Gaul rata.
2. Bubuh yis dan minyak masak, gaul sebati.
3. Tuang sedikit demi sedikit air suam.
4. Gaul hingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
5. Uli doh diatas papan pencanai. Bila licin dan anjal, letak dalam mangkuk berlenser minyak.
6. Bila doh naik dua kali ganda, uli ke saiz asal dan canai nipis. Letak atas tin berlenser minyak.
7. Sapukan sos piza dan taburkan cili benggala. Ratakan tomato di atas piza. Ratakan hirisan pepperoni diatasnya.
8. Parut keju rata2. Akhir sekali, taburkan oregano. Bakar pada suhu 200C selama 30-35 minit.

Cara saya :
1. Rendam yis dengan air suam hingga berbuih. Campurkan tepung gandum, garam dan gula, gaul sekata.
2. Setelah yis berbuih, campurkan ke dalam tepung bersama2 minyak. Uli hingga menjadi doh yang sebati dan tidak melekat ditangan. Jika adunan terlalu kering boleh tambah sedikit minyak. Perap doh hingga naik dua kali ganda.
3. Tumbuk adunan untuk buang angin dalam adunan. Canai doh nipis dan letak di atas tin pembakar piza.
4. Sapu sos dipermukaan doh. Taburkan hirisan tomato dan cili benggala. Susun potongan sosej dan kuib nenas. Kemudian taburkan keju dikeseluruhan permukaan doh piza. Akhir sekali taburkan sedikit oregano kering.
5. Bakar pada suhu 200C dengan menggunakan api bawah selama 45 minit.

macam2 ada.....tak sabar nak buat lagi..

ini che abang punya.....separuh piza tapi dalam perut dia dah masuk separuh sebenarnya...hahaha

 

ini saya punya...separuh je...

tinggal separuh....rasanya kejap lagi lenyap la kot....

SARAPAN PAGI YANG SIMPLE.....

Assalamualaikum....

Bersua kembali kita.....Lama sungguh rasanya tidak meng'updated' blog nie. Banyak perkara yang perlu diselesaikan dalam seminggu dua nie. Banyak sangat perkara yang tertangguh sebab kekangan waktu . Sibuk dengan kerja di pejabat, kerja di rumah, aktiviti kurikulum lagi, kerja2 hobi yang tak siap2 lagi.

Semua tu kena buat satu2, ikut giliran ye....hehehe!!!Start minggu depan training bola jaring setiap hari selama 2 minggu pada setiap pagi. Adoiiiiii!!!!!....badan yang sakit2 nie pun tak hilang2 lagi....macammana la nak training hari2...alamatnya...mati lerrrr....Jangan tak boleh bangun sudah,nanti satu kerja tak jadi...hukhuk. Semoga Allah S.W.T. dapat memberi kesihatan yang baik sepanjang masa...Aaaminnnnnn.....

N3 saya hari nie tak der la resepi apa pun...cuma nak berkongsi sarapan saya pagi nie. Untuk sarapan saya simple sahaja iaitu Egg In A Toast yang mana, saya ternampak di wall facebook oleh Jalinan Rasa . Penyediaannya begitu mudah dan cepat. Jom layan.....

EGG IN A TOAST
Sumber Resipi : http://noreen-homecooking.blogspot.com/2008/11/egg-in-toast.html
Sumber : Ayu Jalinan Rasa

BAHAN-BAHAN:
Beberapa keping roti putih atau wholemeal (Ayu guna roti wholemeal)
Beberapa biji telur
Beberapa keping cheese
blackpepper
oregano - saya tambah 

CARA-CARA:
1. Susunkan 2 keping roti 
2. Ambil sekeping cheese dan potongkan 4 bahagian kalau boleh biar sama size 
3. Susunkan potongan cheese tadi ke atas roti tadi 
4. Kemudian ambil sekeping roti dan potongkan bahagian tengah 
5. Setelah itu letakkan ke atas roti yang telah di susunkan dengan cheese tadi
6. Pecahkan sebiji telur ke atas roti tadi 
7. Bakar pada suhu 180C selama 10-15 min (suhu bergantung pada jenis oven)
8. Keluarkan dari oven dan taburkan dengan sedikit blackpepper . Saya letak dulu baru bakar.
 

yang ini che abang punya ye....untuk orang yang kuat makan....mmmmm....(*__^)

SANDWICH SARDIN GORENG

 Assalamualaikum.....

Selamat malam dan selamat beristirehat bersama keluarga. Saya hari ini tak de latihan bola jaring jadi boleh lah balik awal. Malam nie saya tak masak nasi malas nak makan malam, cuma saya buat sandwich sardin goreng untuk alas perut. Badan pun penat lagi lenguh sana lenguh sini....lemak badan dah pecah kot hahaha....kalau ye kan bagussss!!

Lepas n3 nie saya nak masuk tidur. Hari nie nak berehat secukupnya, kaki nie rasa berat macam ada bawa batu jer.....main bola jaring baru 5 minit pun dah pancit. Bila lawan dengan budak2 lagi ler terasa penat. Budak2 nie main macam tak ingat dunia, macam lipas kudung. Dia orang nie ingat dia lawan dengan pro agaknya, tak tahu ke puan2 dia nie semua dah tahap kena pencen.... Tak per....Malam nie tidur awal untuk kumpul tenaga, nak lawan budak2 tu besok. Jangan belasah puan2 dia sudah ler.....

Jom kita layan sandwich sardin saya yang mudah disediakan.....

SANDWICH SARDIN GORENG

Bahan2 Sardin :

1 tin sardin - kecil
1 biji bawang besar - potong kecil
2 biji cili merah - cincang halus
2 biji cili api - cincang halus
1 biji limau nipis - kalau masam boleh kurangkan
Garam

 

Untuk sardin, ambil ikan sahaja dan hancurkan. Masukkan bawang besar, cili merah, cili api, air limau nipis dan garam, gaul bagi sekata. Ketepikan .

Bahan2 Salut :

7 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar tepung jagung
Garam
Serbuk kunyit
Air

Campurkan semua bahan dan kacau hingga sebati. Kepekatan campuran tepung seperti tepung untuk goreng pisang. Kalau suka cair boleh tambah air, begitu juga sebaliknya.

4 keping roti gardenia
Bread Crumbs
Majerin

Sapu permukaan roti dengan majerin. Letakkan bahan sardin diatas roti pada keseluruhan roti, kemudian lapikkan dengan roti yang lain. Macam nak buat sandwich tu....:)
Kemudian potong roti pada 4 bahagian, nak bentuk macammana terpulanglah. 
Setelah itu celupkan roti ke dalam adunan tepung dan kemudian salutkan keseluruhan roti dengan bread crumbs.
Goreng roti seperti biasa. Hidangkan .

ini saya punya....tanpa disaluti bread crumbs

yang ini che abang boleh pilih nak yang mana....tapi nampaknya dia bedal semua...huahuahua!!!!!!