SEAFOOD TOMYAM

Assalamualaikum..........

Makan malam saya malam ini hanyalah Tomyam Seafood. Bukan sebab nak berdiet tapi sebab memang dah lama nak meratah2 tomyam seafood nie. Dah puas meratah2, lebihan kuahnya cicah pulak dengan roti gardenia.......memang ngam ler....

SEAFOOD TOMYAM

Bahan2:
1 ekor ketam - potong 2
5 ekor udang
5 ekor sotong
2 batang serai - dititik
10 biji cili api - dititik
2 ulas bawang putih - dititik
2 biji tomato - blend
3 helai daun limau
2 sudu besar pes tomyam
seketul lengkuas
1 biji bawang besar - potong 8
1 batang Daun Saderi
Bunga kobis
1 biji carrot
1 biji tomato - potong 4
3 biji limau nipis - ambil jusnya
Air
Gula
Garam

Cara2 :
1. Masukkan air, cili api, tomato blend, serai, bawang putih, pes tomyam, lengkuas, garam, gula dan daun limau. Masak hingga mendidih.
2. Setelah itu masukkan ketam, daun saderi, bawang besar, bunga kobis, tomato dan carrot, biar kuah didih seketika. Kemudian masukkan udang dan sotong.
3. Setelah sotong dan udang masak, masukkan air perahan limau nipis. Hidangkan

SALAM MAAL HIJRAH 1434H 2012

Assalamualaikum.............

Salam Maal Hijrah 1434H bagi semua umat Islam di seluruh dunia dan selamat bercuti seluruh warga Malaysia kerana menyambut Awal Muharram pada hari ini 15 Nov 2012. Semoga segala amalan kita yang lalu diterima oleh Allah SWT dan kini kita membuka satu lembaran baru. Diharap dosa2ku yang lalu diampuniNya dan amalan2ku diterimaNya.

Dengan buku baru ini saya ingin menanam azam untuk memperbaiki, mmempertingkatkan dan mengukuhkan segala amalan saya. Semoga keimanan dan ketaqwaan saya akan terpelihara. Semoga dilembaran ini saya akan dimurahkan rezeki, dipelihara akhlak sebaik2 akhlak Muslimat, semoga amalan2ku diterima oleh Allah SWT.

Satu Muharram detik permulaan
Perkiraan tahun Islam Hijrah
Perpindahan Nabi dan umat Islam
Dari Kota Mekah ke Kota Madinah

Atas keyakinan dan Iman yang teguh
Kaum Muhajirin dan Ansar bersatu
Rela berkorban harta dan nyawa
Demi menegakkan Islam tercinta

Hijrah itu pengorbanan
Hijrah itu perjuangan
Hijrah itu persaudaraan
Hijrah membentuk perpaduan

Oleh itu mari semua
Kita sambut Maal Hijrah
Tingkatkan semangat tegakkan syiar Islam 
Untuk sepanjang zaman

Setiap kali kita menyambut Awal Muharram, pasti lagu ini berkumandang di mana2.....di radio , tv mahupun didendangkan oleh semua Muslimin & Muslimat tak kira usia. Dengan keindahan lagu ini kita semua tahu apa yang dimaksudkan dengan Penghijrahan itu secara amnya. Hijrah itu ada ada di dalam berbagai2 cara. Semoga penghijrahan kita kali ini akan menjadi lebih baik dari lembaran yang lalu. Semoga Allah memberkatinya.....Aminnnnnn...

SALAM MAAL HIJRAH 1434H BAGI SEMUA MUSLIMIN DAN MUSLIMAT 

PAVLOVA

Assalamualaikum........

Pavlova......sedap sungguh namanya, sesedap rasanya juga. Kalau di fb sibuk dok tayang Durian Crepe.....tak pe lah.....saya tayang pavlova pulak. Kalau hari2 makan DC pun bosan juga kan. 

Pavlova ni memang dah lama nak buat tapi setiap kali pergi ke kedai kek selalu cepat habis whipping cream. Sebab saya hanya berkesempatan pergi pada hari sabtu, jadi bila pergi memang selalu tak dapat. Kalau hari biasa tu balik kerja dah tutup. Kebetulan hari sabtu hari tu pergi ada pulak, bukan main penuh lagi.....rupa2nya budak tu cakap baru sampai. Wahhhhh!!!! apa lagi saya sambar le satu.

Ada member fb cakap kalau dah buka cream nie dah tak boleh simpan lama jadi tu yang dok berkira2 apa yang nak dibuat. Macam2 dah buat dan kali ini buat pavlova pulak. Nak order bukan main mahal lagi, sampai RM60. Nanti takut dah beli tak sedap pulak, tak kena selera.....tapi bila dah buat nie memang sedap. Memang lepas nie akan buat lagi ler untuk bagi adik2 rasa..... 

Resepi saya ambil kat dapur DTS , jommm......



gelap dasarnya.....jangan mareeeee......lalala

PAVLOVA


BAHAN-BAHANNYA :-)
150 gram putih telur (anggaran 4 biji telur)
1 cawan gula kastor
2 camca besar tepung jagung
2 camca teh cuka makan
1/2 camca teh esen vanilla (kalau nak pavlova puteh, omit esen vanilla)
Whipping cream secukupnya (mat pakai yang sedia guna dalam tin)
Strawberry, Raspberry, Blueberry dan Mangga segar secukupnya

Cara-cara:
1.Panaskan oven pada suhu 150C, sediakan kertas minya k, buat bulatan berdiameter 6 cm sebanyak 18 bulatan menggunakan pensil, kemudian terbalikkan kertas tadi dan guna bahagian ini untuk membentuk pavlova. Ketepikan
2. Putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil diputar hingga kental dan berkilat. Masukkan cuka makan dan tepung jagung, gaul rata adunan tadi tapi jangan terlebih gaul (guna spatula). Masukkan adunan ke dalam piping beg yang dipasang nozel untuk bintang no 9 atau jenis pun boleh. Paipkan bulatan mengikut saiz pada lukisan diatas kertas minyak tadi, kemudian paipkan sekelilingnya seperti dalam gambar. 
3. masukkan ke dalam oven, turun suhu menjadi 120C dan bakar 1 jam 20 minit. Kemudian biarkan sejuk dalam oven. Ambil pavlova tadi. Paipkan whipping cream ditengahnya dan susun buah2an segar mengikut kreativit anda

setelah dibedah siasat, akan ada lagi nanti 2nd pavlova.....nantikan....yuhuuuu!!!

KREP PERANCIS @ FRANCAIS CREPE

Assalamualaikum.......

Happy Deepavali bagi rakan2 dan juga pelajar saya yang beragama Hindu. Letupan bunga api dah berdentum2 dari semalam lagi sampai ler siang hari nie. Maklum ler mereka dok sambut Pesta Cahaya malam tadi. Mungkin kat bandar Melaka malam tadi sesak dengan orang ramai lebih2 lagi sekarang tengah cuti sekolah. Saya dan suami tak ke mana2, duduk rumah sajer malas nak layan jammmm.....



Hari ini saya tak masak sebab che abang tak nak makan. Jadi sarapan pagi tadi saya buat bihun goreng untuk dia dan saya pulak buat Krep Perancis resepi dari Che Mat Gebu. Dah lama tak cuba resepi CMG. Tengok resepi CMG ni mudah jer. Niat dihati sebelum nie nak buat Durian Crepe, yang hari2 orang dok canang2 kat FB terutama sekali si Eyna Haneyna tu.

Geram jer saya tengok, nak buat tapi macam tak berani jer, takut tak jadi. Pertama kali buat crepe nie, tak berapa nak jadi lempengnya......rupanya tak licin, tapi bila yang last2 tu br menjadi cantik jer. Agaknya tepung tu kena simpan dulu kot sebelum masak, hihi.....

Kat Melaka nie tak nampak orang jual durian. Nanti2 teringin gak nak buat durian crepe.....mesti!!!!! Apa2, jom layan resepi mudah nie......

KREP PERANCIS @ FRANCAIS CREPE 

BAHAN-BAHANNYA :-)

1/2 cawan tepung gandum

1 biji telur

1/4 cawan susu segar

1/4 cawan + 2 camca besar air

1 camca besar mentega, dicairkan

Secubit garam

Whipping cream secukupnya

Buah strawberry segar - x letak

Peach dalam tin secukupnya - x letak

Bluberry filling - resepi glaze blh tengok di sini

CARA MEMBUATNYA :-)

Dalam satu bekas, masukkan tepung, susu, air, telur dan garam. Kacau dengan whisk hingga semua sebati, rata dan licin, tapis adunan tadi. Masukkan mentega dan kacau hingga sebati. Ketepikan.

Panaskan non-stick pan saiz 8 inci, lenser dengan sedikit mentega (mat guna minyak canola). Bila panas, tuang 1/4 cawan adunan tadi dan ratakan sehingga mendapat lapisan yang agak nipis. Masak dengan api perlahan hingga tepinya kelihatan perang dan sedikit longkah dari kuali, berhati2 terbalikkan dan masak sekejap (saya masak sebelah sahaja). Angkat dan buat kaedah sama untuk baki adunan.

Hidangkan krep mengikut kreativit anda, samada dimakan bersama whipping cream dan buah2 segar atau sebagainya....Selamat mencuba..