KETAM MASAK MERAH

Assalamualaikum

Salam jumaat buat semua. Menu apa tengahari tadi? Saya cuma masak Ketam Masak Merah, yang mudah2 sajer untuk makan sorangkan.........Ketam nie adik dan pakcik yang bagi masa pergi Sabah hari tu. Dah 3 hari balik dari sabah, dari malam selasa lagi , baru masak hari nie. Tak sempat katakan, bila bercuti lama jadi bila nak start gear semula memang geng 'M' tu rajin ler datang. Letih berjalan2 pun belum hilang lagi bah.........sejuk kat kaki gunung kinabalu masih terasa bah...........

Bila dah lama ketam tak dimasak, jadi dah tak berapa manis, nasib masa kat Kundasang dah main masak2 jadi dah dapat ler rasa ketam yang segar, sedapppp yummmyyy!!!!!........Hari nie saya masak 2 ekor jer untuk saya makan sorang. Suami saya tak berapa nak makan sebab alergik, takut nanti gatal2 badan. Tu yang saya tak beli seafood kat sabah, cuma ehsan dari orang jer baru dapat ngapp........Saya nie memang hantu ketam, memang suka sangat2. Kalau nak makan ketam kena masak kat rumah. Kalau nak makan kat laur suami dah warning tak boleh order sebab nanti saya makan seekor ketam tu jer ambil masa sampai sejam baru boleh habis makan hahaha........lama kan, maunya dia tak hangin. Jadi kalau nak makan ketam, kena ler masak sendiri kat rumah......baru boleh makan dengan tenang........

KETAM MASAK MERAH

2 ekor ketam - cuci bersih, potong dua
serbuk kunyit
garam
sedikit tepung jagung
2 tangkai daun kari

- Lumur kan ketam dengan serbuk kunyit dan garam. 
- Kemudian letak tepung jagung
- Goreng ketam hingga masak. Letak daun kari semasa menggoreng untuk mendapatkan aroma

3 sudu besar cili kisar
1 biji labu bawang besar - hiris
2 biji bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1 inci halia* - * ditumbuk halus
1 batang serai
2 helai daun limau purut

4 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
sedikit kicap manis
garam (jika perlu)
gula

- Tumis bahan tumbuk hingga naik bau. Masukkan cili kisar, tumis hingga masak
- Masukkan semua sos dan kicap manis. Letakkan sedikit air dan biarkan mendidih
- Masukkan ketam, daun limau purut, gula dan garam. Kacau sebentar dan angkat.